Resep Cara Membuat Kepiting Saus Padang

Menu kepiting saus padang kali ini bisa menjadi pilihan alternatif bagi anda yang sudah bosan dengan menu makan siang yang biasa-biasa saja. Biar lebih mantap terasa, maka tidak ada salahnya bila anda coba membuat sendiri menu kepiting saus padang spesial.

Bahan-bahan untuk Membuat Kepiting Saus Padang

• 2 ekor kepiting telur/jantan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 150 ml air / kaldu seafood ( air rebusan kepiting )
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sdt gula pasir
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 liter air untuk merebus
• 5 sdm minyak goreng
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 10 buah cabai keriting
• 2 sdm cabai merah giling

Cara Membuat Kepiting Saus Padang

1. Siapkan panci lalu rebus kepiting sampai matang dan berubah warna menjadi oranye. Angkat dan belah sesuai sisi;

2. Selanjutnya siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi sedap;

3. Setelah itu masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata. Kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.