Loading...

Cara Membuat Telur Asin

Telur asin merupakan teknologi hasil peternakan yang peminatnya cukup banyak. Sebagian besar telur asin dibuat dari telur bebek. Hal ini disebabkan telur bebek mempunyai pori-pori yang besar sehingga baik untuk telur asin.

Telur asin mengandung hampir semua unsur gizi dan mineral, maka telur asin baik dikonsumsi oleh bayi hingga lansia.

Telah banyak kajian mengenai kandungan gizi pada sebutir telur. Orang juga sudah banyak tahu betapa besar kandungan proteinnya. Namun, kajian mengenai nilai gizi telur asin belum begitu populer. Padahal selain mengandung hampir semua unsur gizi dan mineral lengkap, kandungan kalsium meningkat 2,5 kali setelah pengasinan.

Proses dan Cara Membuat Telur Asin
Untuk membuat telur asin sendiri, ada beberapa alat dan bahan yang harus disiapkan sebelumnya, yaitu:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Telur Bebek, jumlah sesuai yang dikehendaki.
  • Garam Kasar 1,5 – 2 kg /15 telur atau sesuai selera.
  • Abu Gosok 3 kg/15 telur atau sesuai selera.
  • Air secukupnya.

Alat-alat yang diperlukan:

  • Baskom
  • Amplas halus secukupnya
  • Lap

Cara Membuat Telur Asin:

  1. Pilih telur yang bermutu baik .
  2. Cucilah telur dan bersihkan telur dari kotoran yang melekat. Lebih baik lagi bila menggunakan air hangat.
  3. Keringkan telur yang telah dicuci tersebut. Gunakan lap agar proses dapat berjalan lebih cepat.
  4. Amplas seluruh permukaan telur secara merata agar pori-porinya terbuka. Ketika mengamplas jangan terlalu lama sebab kulit telur akan semakin tipis sehingga akan semakin mudah retak atau pecah.
  5. Buat adonan pengasin. Campur abu gosok dan garam. Setelah itu tambahkan air secukupnya sampai membentuk pasta. Selain abu gosok dapat juga menggunakan bubuk bata merah.
  6. Bungkus setiap telur dengan adonan secara merata di permukaan telur dengan tebal ±2 mm.
  7. Simpan telur dalam ember plastik selama 2-3 minggu dan letakkan pada ruang terbuka. Semakin lama disimpan kadar garam dalam telur akan semakin tinggi sehingga telur akan semakin awet tetapi rasanya akan semakin asin.
  8. Setelah selesai bersihkan telur dan pastikan telur tetap dalam keadaan utuh dan bagus.
  9. Bila ingin telur asin dapat lebih tahan lama, rendam telur dalam larutan teh selama ± 1 minggu. Hal ini dilakukan agar zat tanin yang terkandung dalam daun teh dapat menutupi pori-pori kulit telur yang sebelumnya terbuka akibat proses pengampelasan.
  10. Bersihkan dan rebus telur asin hingga benar-benar masak.

Bila selama ini anda selalu membeli telur bebek asin di toko atau warung, kenapa kita tidak mencoba untuk membuat telur asin sendiri?

loading...
Loading...
bahaya makan telur ular, Kandungan telur ular, manfaat telur ular kobra, cara ngukus telur asin, khasiat telur ular, mol cangkang telur, kasiat telor buaya, beras kencur telur dan madu, manfaat telur kobra, fungsi telur ular, pengertian telur para ahli, manfaat telur pada tanaman cabe, Putih telur buat onani, manfaat telur cobra, Manfaat telur bebek bagi tumbuhan, manfaat telur untuk tanaman padi, manfaat telor buaya, manfaat putih telur rebus untuk orang yang habis operasi, manfaat telur kobrs, Makan telur ular, Khasiat telor buaya, cara mengobati telur cicak, cara merebus telur masin, cara nenyembuhkan diteluri ulat di gusi, telur menurut para ahki, Efek minum telur ular, funsi putih telur dan kuning telur untuk tanaman cabe, gusi karena telur ulat, kandungan telur bebek buat tanaman, KASIAT TELOR BIAWAK

Cara Membuat Telur Asin | lawas | 4.5