3 Tips Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare
Pare pahit bisa dibilang sebagai sayuran yang aneh. Pasalnya, meski rasanya pahit namun tetap banyak orang yang menyukai sayuran ini. Salah satu contoh masakan dari pare pahit adalah tumis pare teri. Selain itu, pare pahit juga bisa direbus untuk sajian siomay.
Dibalik rasa pahit dari sayur pare, ada segudang manfaat dan khasiat sayur pare untuk kesehatan tubuh. Karena itulah, maka anda pun harus mencoba sayur pare ini.
Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare
Untuk anda yang tidak menyukai rasa pahit dari sayur pare, maka anda bisa mencoba untuk menghilangkan rasa pahit pada sayur pare. Berikut adalah beberapa tips yang bisa anda coba untuk menghilangkan pahit pada pare.
1. Gunakan Garam
Untuk menghilangkan rasa pahit pare, anda bisa memotong pare menjadi dua bagian, buang biji dan bersihkan selaput putih yang ada pada bagian dalamnya. Setelah itu anda bisa iris tipis buah pare. Tambahkan garam halus lalu remas-remas sampai pare lemas. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih diair mengalir. Pare siap untuk diolah sesuai selera.
Cara lain yang bisa anda coba untuk menghilangkan pahit pare adalah dengan merebus pare dengan air yang ditambahkan garam sampai pare setengah empuk. Lalu tiriskan airnya dan pare pun siap untuk dimasak.
2. Gunakan Gula Pasir
Cara menghilangkan pahit pare dengan gula pasir ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan teknik menghilangkan pahit pare menggunakan garam, yaitu dengan mengganti garam dengan gula pahir. Meremas pare perlu dilakukan untuk mambantu agar cairan atau yang disebut sebagai ekstrak pahit dalam daging buah pare bisa keluar. Sehingga pahit pada buah pare akan berkurang.
3. Daun Jambu Biji
Anda juga bisa merebus pare bersama daun jambu biji untuk menghilangkan pahit pada sayur pare. Namun sebelum direbus, anda remas-remas terlebih dahulu daun jambu biji yang akan digunakan. Lama proses perebusan pare dalam air mendidih dilakukan hanya sekitar 5 menit saja, sampai setengah matang. Biasanya untuk ½ kg buah pare digunakan 10 lembar daun jambu biji.
Itulah beberapa tips cara menghilangkan rasa pahit pare, atau setidaknya mengurangi rasa pahit pada sayur pare. Semoga bermanfaat.