Resep Sayur Ikan Bandeng Kuah Kuning Gurih dan Sedap

Di Indonesia, bandeng termasuk salah satu jenis ikan yang cukup populer. Berbagai jenis hidangan lezat dan nikmat bisa didapatkan dari olahan ikan bandeng. Salah satu yang paling populer adalah bandeng presto. Selain itu, ada juga pindang bandeng, sop, tim, digoreng, dibakar, atau dipepes.

Kandungan Nutrisi pada Ikan Bandeng

Ikan bandeng termasuk salah satu jenis ikan yang kaya akan kandungan nutrisi. Dimana dalam ikan bandengn terkandung nutrisi diantaranya adalah kandungan omega 3 lebih banyak dibandingkan dengan jenis ikan lain.

Asam lemak omega terdiri dari omega 3, 6, dan 9. Omega 3 merupakan jenis lemak tak jenuh ganda yang tidak bisa diproduksi tubuh manusia. Omega 3 penting sebagai asam lemak esensial yang terbentuk dari asam lemak seperti EPA (eicosapentaenoic acid), DHA (docosahexaenoic acid), dan ALA (A-linolenat).

Jika rajin mengonsumsi makanan dengan kandungan asam lemak seperti terkandung di bandeng setiap hari tanpa berlebihan, hal itu bisa membantu perkembangan otak dan memori anak-anak, mencegah penyakit jantung, menurunkan kadar Kolesterol tinggi, menyehatkan mata, dan mengurangi depresi. Omega 3 baik untuk ibu hamil guna meningkatkan air susu ibu dan kualitasnya. Anak yang dilahirkan pun lebih sehat dan cerdas.

Tidak hanya omega 3 saja nutrisi yang terkandung di dalam ikan bandeng. Karena selain omega 3, juga ada protein di dalamnya. Bahkan kandungan protein di dalam bandeng jauh lebih tinggi daripada yang ada di jenis ikan lainnya yaitu mencapai 20,38 persen. Karena itu, dengan rajin mengonsumsi bandeng akan membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh.

Resep Sayur Ikan Bandeng Kuah Kuning Gurih dan Sedap

Bandeng kuah kuning bisa jadi salah satu contoh olahan dari ikan bandengan yang mungkin bisa anda coba kali ini. Dengan cita rasa yang gurih nan sedap, anda bisa jadikan masak bandeng bumbu kuah kuning sebagai solusi hidangan keluarga. Tertarik untuk mencobanya?

Bila anda tertarik untuk mencoba memasak bandeng dengan bumbu kuah kuning, maka persiapkan dulu bahan-bahannya berupa:

  • 1 ekor bandeng, di potong menjadi 4 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 400 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 sdm asam kandis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir.

Bumbu Halus Sayur Bandeng Kuah Kuning

Untuk bumbu halusnya, persiapkan dulu bahan-bahannya berupa

  • 6 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 buah kemiri
  • 4 cm kunyit.

Cara Membuat Masakan Bandeng Kuah Kuning

Untuk memasak bandeng kuah kuning, yang pertama lumuri dulu potongan ikan bandeng dengan air jeruk nipis. Kemudian disimpan di dalam lemari es selama 30 menit;

Haluskan semua bahan untuk bumbu halus. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai tercium bau harum.

Masukkan air, ikan bandeng, daun salam, lengkuas, serai, asam kandis, garam dan gula pasir. Selanjutnya masak sampai mendidih.

Sayur ikan bandengn kuah kuning ini lebih lezat kalau disajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba.

Resep ikan bandeng dengan bumbu kuah kuning ini dikutip dari buku ‘Masakan Favorit Keluarga’, karya Sahak. Semoga bermanfaat dan silahkan dicoba.

loading...
Loading...
Resep Sayur Ikan Bandeng Kuah Kuning Gurih dan Sedap | akbar | 4.5