Resep Lezat Ayam Suwir Pedas Gurih

Sebagai alternatif masakan dari bahan ayam, maka anda bisa coba kreasi masakan ayam suwir. Dengan memilih menu ayam suwir ini, anak-anak yang masih kecil pun akan lebih aman dalam menikmati kelezatan ayam suwir tanpa kesulitan memilah tulang bagian tulang ataupun tertelan bagian tulang.

Sebagaimana namanya, ayam suwir diolah dengan cara terlebih dahulu di suwir menjadi kecil-kecil dan dibuang bagian tulangnya. Jadi hanya diambil bagian daging saja. Dengan cara ini maka makan daging ayam jadi lebih mudah dan tanpa ribet.

Bahan untuk Ayam Suwir Gurih Pedas

Untuk bahan-bahan membuat ayam suwir yang diperlukan adalah:

  • 1 ekor ayam, yang dipotong menjadi 4 bagian
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula merah sisir
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

Untuk membuat bumbunya, persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt terasi goreng

Semua bahan tersebut ini nantinya dihaluskan. Bisa dilakukan dengan cara diulek manual atau bisa dengan menggunakan blender.

Cara membuat Ayam Suwir Pedas Gurih

Yang pertama kita lumuri terlebih dahulu daging ayam dengan garam secukupnya dan juga air asam jawa. Selanjutnya biarkan selama sekitar 30 menit;

Langkah selanjutnya adalah merebus daging ayam dengan api kecil sampai benar – benar matang. Angkat dan suwir-suwir kasar, lalu sisihkan;

Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk lagi hingga rata. Masukkan suwiran ayam, lalu aduk sampai rata;

Yang terakhir, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk & gula merah sisir. Aduk semua hingga rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus dimasak sampai meresap. Angkat, dan awyam suwir pedas gurih pun siap untuk dihidangkan untuk keluarga tercinta di rumah.

loading...
Loading...
cara membuat air asam

Resep Lezat Ayam Suwir Pedas Gurih | akbar | 4.5