Resep Cara Membuat Kepiting Saus Padang

Menu kepiting saus padang kali ini bisa menjadi pilihan alternatif bagi anda yang sudah bosan dengan menu makan siang yang biasa-biasa saja. Biar lebih mantap terasa, maka tidak ada salahnya bila anda coba membuat sendiri menu kepiting saus padang spesial.

Bahan-bahan untuk Membuat Kepiting Saus Padang

  • 2 ekor kepiting telur/jantan
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 150 ml air / kaldu seafood ( air rebusan kepiting )
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 liter air untuk merebus
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 10 buah cabai keriting
  • 2 sdm cabai merah giling

Cara Membuat Kepiting Saus Padang

1. Siapkan panci lalu rebus kepiting sampai matang dan berubah warna menjadi oranye. Angkat dan belah sesuai sisi;

2. Selanjutnya siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi sedap;

3. Setelah itu masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata. Kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.

loading...
Loading...
Resep Cara Membuat Kepiting Saus Padang | akbar | 4.5