Resep Cara Membuat Ceker Ayam Pedas Manis

Meski hanya sedikit daging yang ada di ceker ayam, namun nyatanya banyak orang menyukai menu dari ceker tersebut. Perlu anda ketahui juga bahwa ceker memiliki kandungan nutrisi cukup tinggi yang baik bagi kesehatan tubuh.

Cara mengolah ceker ayam pun sangat mudah dan banyak caranya. Ceker ayam bisa dibuat sebagai campuran sayur bening, hingga keripik ceker. Ceker ayam biasa dikonsumsi sebagai lauk dan bisa juga sebagai cemilan sehat.

Nah, kali ini kita akan mencoba membuat menu ceker ayam yang dimasak pedas manis. Tertarik mencobanya?

Bahan-bahan untuk Membuat Ceker Ayam Pedas Manis

Dikutip dari buku 105 Resep Masakan Sedap China Halal, karya Wied Harry Apriadji, untuk membuat menu Ceker Ayam Pedas Manis persiapkan bahan-bahannya seperti:
500 gr ceker ayam bersihkan

  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt air jeruk limau
  • Minyak goreng secukupnya
  • 750 ml air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah pekak
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Bahan saus bumbu

  • 2 sdm taosi
  • 3 sdm gula merah iris
  • 2 sdm kecap manis
  • ¼ sdt merica hitam bubuk
  • 6 buah cabai merah kering, remas-remas
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Ceker Ayam Pedas Manis

Setelah semua bahan dan bumbu tersedia, maka selanjutnya adalah proses memasaknya. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Campur ceker ayam dengan air jeruk nipis dan air jeruk limau, aduk rata. diamkan 15 menit;
  2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng. Setelah minyak goreng panas, masukkan ceker ayam hingga terendam dalam minyak. Goreng hingga ceker ayam matang dan kering, angkat;
  3. Masukkan ceker ayam goreng ke dalam panci, tuangi air. Tambahkan jahe, serai dan pekak. Masak di atas api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga air mendidih dan ceker ayam menjadi empuk;
  4. Saus bumbu: campur semua bahan hingga rata;
  5. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan daun bawang, tumis hingga layu;
  6. Masukkan ceker ayam rebus. Tambahkan saus bumbu, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan sajikan.

Sebagai informasi, mengonsumsi ceker ayam dapat memberikan manfaat baik bagi kesehatan tubuh kita. Beberapa khasio\at dari ceker ayam misalnya saja adalah menurunkan hipertensi, mencegah osteoporosis serta memperbaiki jaringan pada tubuh. Informasi lengkapnya bisa anda baca di Manfaat Dibalik Lezatnya Olahan dari Ceker Ayam Bagi Kesehatan.

loading...
About these ads

Loading...
Resep Cara Membuat Ceker Ayam Pedas Manis | akbar | 4.5
Cara mengola biji wijen jadi obat