Resep Cara Membuat Bebek Goreng Spesial Sambal Hijau Pedas

Daging bebek menjadi salah satu menu paling banyak dicari. Saat ini ada banyak penggemar daging unggas yang terkenal memiliki tekstruk alot ini. Meski dikenal memiliki tekstur daging yang alot, namun bila dimasak dengan benar bisa menghasilkan makanan dengan cita rasa yang sangat menggugah selera di lidah.

Salah satu contoh resep olahan daging bebek adalah bebek goreng sambal hijau pedas. Dilihat dari namanya saja ini adalah pasti makanan memiliki cita rasa pedas. Jadi sangat cocok untuk dicoba anda yang menyukai makanan pedas.

Bahan-bahan untuk Membuat Bebek Goreng Sambal Hijau Pedas

Persiapkan bahan-bahan seperti berikut ini:

  • 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus untuk Bebek Goreng Sambal Hijau Pedas

Beberapa bahan yang diperlukan untuk masak bebek goreng sambal hijau pedas diantaranya:

loading...
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar.

Bahan untuk Membuat Sambal Cabai Hijau

Berikut ini beberapa bahan yang diperlukan untuk sambal cabai hijau. Semua bahan nantinya diulek kasar:

  • 4 buah cabai hijau besar
  • 8 buah cabai hijau keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah tomat hijau
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  • 100 ml minyak untuk menumis.

Lalapan Teman Makan Bebek Goreng Sambal Hijau Pedas

Untuk lalapan teman makannya bisa dipergunakan metimun, tomat merah dan daun kemangi.

Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Hijau Pedas

1. Terlebih dahulu daging bebek dilumuri dengan air jeruk nipis lalu didiamkan selama 15 menit. Setelah itu daging bebek dimasak di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam dan bumbu halus hingga meresap;

2. Daging bebek digoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat;

3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daging bebek goreng. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu. Angkat dan sajikan bersama lalapan.

loading...
Loading...
buah warna hijau, nama buah yang berwarna hijau, buah yang berwarna hijau

Resep Cara Membuat Bebek Goreng Spesial Sambal Hijau Pedas | akbar | 4.5