Nikmatnya Kolak Pisang Ubi untuk Buka Puasa

Kolak merupakan salah satu jenis minuman sekaligus makanan lezat yang cukup populer di sajikan sebagai menu buka puasa di bulan suci Ramadhan. Kolak umumnya terbuat dari ubi atau pisang yang dimasak dengan gula aren.

Dalam pembuatan kolak pisang ubi, bahan utamanya digunakan adalah ubi jalar merah dan pisang tanduk. Namun demikian, jika sulit menemukannya maka anda bisa merubah kedua bahan ini menggunakan ubi dan pisang dari jenis yang berbeda.

Resep Kolak Pisang Ubi Khas Bandung

Membuat kolak pisang ubi sangatlah mudah. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah untuk disajikan sebagai menu untuk buka puasa anda dan keluarga.

Bahan untuk Membuat Kolak Pisang Ubi

Bahan untuk membuat kolak pisang ubi ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di sekitar. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat kolak pisang ubi:

  • 250 gr ubi jalar merah
  • 250 gr pisang tanduk tua atau pisang kepok kuning tua
  • 200 gr gula merah, diiris halus
  • 4 gr (2 lembar) daun pandan, dibuat simpul
  • 1 liter santan dari 3/4 butir kelapa tua
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (bila suka)

Cara Membuat Kolam Pisang Ubi

Setelah semua bahan disiapkan, maka selanjutnya adalah proses pembuatan kolak. Berikut cara membuat kolak pisang ubi khas Bandung :

1. Ubi dikupas, lalu dipotong dadu ukuran 2 cm. Kupas juga pisang dan iris melintang 1 cm. Didihkan gula merah bersama dengan santan, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut, angkat, saring;

2. Jerang kembali santan-gula merah di atas api. Masak hingga mendidih. Masukkan ubi dan pisang, masak hingga mendidih kembali dan seluruh bahan matang. Bila suka, maka anda bisa menambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental dan meletup-letup kecil dan angkat.

Kolak pisang ubi khas Bandung pun sudah siap untuk disajikan di meja makan sebagai menu lezat pembuka saat buka puasa Ramadhan anda bersama keluarga di rumah.

loading...
Loading...
Nikmatnya Kolak Pisang Ubi untuk Buka Puasa | akbar | 4.5